ENG
Каталог

Фиброуз BRILLIANT

Фиброуз BRILLIANT Оболочка FIBROUS BRILLIANT отличается особой внешней привлекательностью благодаря блестящей поверхности на готовом продукте.
Производитель: ViskoTeepak
Назначение:  Вареные колбасы и ветчины, Полукопченые и варено-копченые колбасы, Сырокопченые колбасы
Фиброуз BRILLIANT

СФЕРА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:

  • Вареные колбасы;
  • Полукопченые колбасы;
  • Варено-копченые колбасы;
  • Сырокопченые колбасы;
  • Сыровяленные колбасы.

ХАРАКТЕРИСТИКИ И ПРЕИМУЩЕСТВА:

ХАРАКТЕРИСТИКИ И ПРЕИМУЩЕСТВА:

-Привлекательный внешний вид с глянцевой поверхностью

-Саммая высокая эффективность в производстве за счет высокой прочности и выбора калибров

-Широкий выборуровней адгезии

ЦВЕТА

LOMMEL

Clear 00, Blue 5, B 07, Nat 08, Mahogany light 10, Amber 13, Mahogany 17, Red 18, Red 20, Sienna 23, Nat 30, Nat 34, Nat 35, Orange brown 36, Meranti 37, Nat 40, Black 41, Red 42, Red Brown 43, White 49, Nat 55, Onion 56, Gold 58, Amber 83,Dark brown 92,  Brown 93

HANKO
Clear 00, Blue 5, B 07, Mahagony light 10, Amber 13, Mahogany 17, Red 18, Nat 30, Nat 35, Orange brown 36, Nat 40, Black 41, White 49, Nat 55, Onion 56, Cherry Red 79, Orange Light 82, Amber 83, Brown Mahogany 84, Brown 85, Brown 86, Biege 87, Hazelnut 88, Brown 89, Nat 90, Brown vat dye 91, Brown 94, Brown Mahogany 96, Red 97, Red Brown 98, Red 99

КАЛИБРЫ: от 34 до 200 мм

НАИБОЛЕЕ ПОПУЛЯРНЫЕ КАЛИБРЫ:

38,40,45,47,48,50,56,60,65 мм  

Поставляются

в рулонах по 400 и 600 м 

Маркировка

до 6 цветов  

Гофрировка


 

Этап I. Подготовка

Оболочку предварительно необходимо замочить в воде с температурой 30-50°С в течение 30-60 минут.

Для гофрированных гильз продолжительность замачивания составляет 60 минут. Оболочки RTU исключают необходимость замачивания. Замоченную оболочку не рекомендуется хранить более 24 часов. Неиспользованная оболочка должна храниться в защитной полиэтиленовой упаковке.

Этап II. Наполнение

Производят на всех видах автоматического и полуавтоматического оборудования. 

Таблица рекомендуемых калибров наполнения:

Номинальный

калибр

оболочки,

мм 

Номер цевки

(внешний диаметр),

мм

Калибр

наполнения,

мм

 38

 24

 40

 40

 24

 43

 45

 24

 48

 47

 28

 52

 48

 28

 53

 50

 28

 54

 55

 28

 58

 60

 36

 65

 65

 36

 69

При гофрировке длина оболочки в гофрокукле - 25 м. При необходимости гофрировки с увеличенной длиной оболочки в гофрокукле необходимо учитывать увеличенную плотность куклы и использовать для наполнения цевку меньшего диаметра.

Этап III. Клипсование

Оболочка клипсуется на всех клипсаторов, формуется вручную.

Таблица рекомендаций по клипсованию на клипсаторах "Poly Clip FCA" и "Alpina"

 Калибр

оболочки,

мм

 Диаметр

цевки,

мм

Размер клипсы 

Номер

(размер)

матрицы 

 45-50

 28

15х8 (5х1,75)

15x9 (5х1,75)

18х7 (5х1,5)

18х7 (5х1,75

18х9 (5х1,75

18х9 (5х2)

15x4

15x9

18x7

18x7

18x9

18x9

 53-55

 36

15x9 (5х1,75)

15x9 (5х2)

18х9 (5х1,75)

18х9 (5х2)

15x9

15x9

18х9

18х9

 55-65

 36

15x10 (5х1,75)

15x10 (5х2)

18х9 (5х1,75)

18х9 (5х2)

18х10 (5х2,2)

18х10 (5х2,5)

15x10

15x10

18х9

18х9

18x10

18x10

 65-75

 48

15x10 (5х1,75)

15x11 (5х2)

18х10 (5х2,2)

18х10 (5х2,5)

18х11 (5х2)

18х12 (5х2,2)

18х12 (5х2,5)

15x10

15x11

18х10

18х10

18х11

18х12

18х12

Этап IV. Термическая обработка


ПРОЦЕСС   Температура в камере,°С Температура в центре батона, °С

Продолжительность,

мин 

Относительная влажность, %
обжарка 55-60 ----- 20 -----
сушка 60-65 ----- 20-40 25-30
копчение 65-70 ----- 20-40 75-80
варка 75-78 72 около 20 100

Этап V. Охлаждение

Душировать холодной водой 10-15 минут, перерыв 5-7 минут, затем душировать водой 10 минут до температуры 40-42°С в центре батона. Для получения морщинистой поверхности изделий этап душирования нужно исключить.

Условия хранения 

Хранить оболочку следует в упаковке изготовителя в закрытых, чистых, сухих складских помещениях без посторонних запахов, защищенных от солнечного света, на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов, при температуре 15-20 °С и относительной влажности 60-70 %.

Сроки хранения

24 месяца со дня изготовления при условии сохранения целостности заводской упаковки. 

‹‹‹ Вернуться в каталог