ENG
Каталог

EW-D-KD

EW-D-KD

EW-D-KD - несъедобная коллагеновая оболочка кольцевой формы для вареных и варено-копченых колбасных изделий. Внутренний диаметр кольца 20-22 мм, максимально имитирует натуральную оболочку.

Производитель: Viscofan
Назначение:  Вареные колбасы и ветчины, Полукопченые и варено-копченые колбасы
EW-D-KD

СФЕРА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:

  • Вареные и варено-копченые колбасные изделия.

ХАРАКТЕРИСТИКИ И ПРЕИМУЩЕСТВА:

  • Выпускается по немецкой технологии завода Naturin.
  • Стабильный процент перенаполнения (до 5%)
  • Повышенная прочность
  • Клипсование на всех типах клипсаторов
  • Беспроблемное наполнение при ручной вязке
  • Соответствует требованиям Halal и Kosher (сертификаты)

Калибры: 32-58

Цвета: бесцветный, махагон, лосось, красный, карамель

Печать

Оболочка может поставляться с нанесенной на нее маркировкой.

Сроки хранения оболочки в типе конвертации RTU (подготовленной к применению) при температуре от 5° C до 20 ° C составляют 6 месяце.

Гофрирование

Оболочка EW-D может быть гофрирована в стики/гильзы с длиной оболочки до 15м.

По запросу оболочка может поставляться в типе RTU, т.е. в готовом к применению виде.

Сроки хранения оболочки в типе конвертации RTU (подготовленной к применению) при температуре от 5° C до 20 ° C составляют 6 месяце.

Форма поставки:

Ручная вязка

Оболочка может поставляться отрезками по 20/25/30/35/40/45/50/60 см. с одним завязанным

концом. Шпагат для вязки доступен в различных цветах.

Связки / Мотки

Оболочка EW-D-KD может поставляться в связках /мотках длиной по 20 м.

Рулоны

Оболочка может поставляться в рулонах.

Подготовка

Оболочку EW-D-KD следует замачивать 10- 30 минут в условиях полного погружения в 10 %

солевом растворе с температурой 20-25 °C.

Оболочка в типе конвертации RTU (готовая к применению) не требует замачивания.

Наполнение

Убедитесь, что Вы используете необходимые настройки машины при набивке и клипсовании с

использованием рекомендуемого размера клипсы.

Подходит для клипсования на любых типах оборудования. Их так же удобно использовать при ручной вязке.

Набивку осуществляйте в соответствии с нормативными требованиями.

Копчение

Оптимальные характеристики проницаемости, специально подобранные для копчения и обработки паром, позволяют в полной мере раскрыть весь вкус и аромат готового продукта. Копчение с использованием данной оболочки также обеспечивает аппетитный вид продукта.

Термообработка

Рекомендованная температура варочной камеры- макс. 75° C.

Сроки годности и условия хранения

Продукция, при условии сохранения целостности заводской упаковки и соблюдении температурных режимов от 5 ° C до 23 ° C с относительной влажностью не более 65 % может храниться в течение 24

месяцев с момента доставки, при этом, практически не теряя своих первоначальных свойств.

‹‹‹ Вернуться в каталог
•     Сайт создан компанией ArtCifra