ENG
Каталог

Целлюлозная пленка

Целлюлозная пленка - пленка, изготовленная из сырья растительного происхождения (целлюлоза из древесных пород деревьев, хлопка и др.) с высокой степенью очистки.
Производитель: Логос
Назначение:  Деликатесная продукция
Целлюлозная пленка

СФЕРА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:

  • Копченые деликатесы;
  • Мясные орехи;
  • Ветчины, рулеты;
  • Копченая филейная вырезка;
  • Рыбная продукция.

ХАРАКТЕРИСТИКИ И ПРЕИМУЩЕСТВА:

  • отличная паро-, газо- и влагопроницаемость
  • придает готовому продукту блестящий товарный вид
  • снижает потери веса, которые могут возникнуть из-за интенсивного испарения в процессе варки и копчения
  • не требует ограничения процесса копчения и варки
  • позволяет по необходимости легко удалить сетку без нарушения поверхности изделия
  • пленка легко отрывается, препятствует осаждению конденсата
  • сравнительно недорогая цена

Ширины: 400, 480, 550 мм.

Толщина: титр 35 и 45

Целлюлозная пленка не требует дополнительной предварительной подготовки и замачивания.

Для производства копченостей с применением пленки можно использовать ручные и автоматические аппликаторы.

В процессе работы необходимо ограничить попадание влаги на пленку.

Время термообработки выбирается в соответствии с технологическим процессом, предусмотренным для различных видов деликатесной продукции.

Целлюлозную пленку хранят в закрытом месте, защищенном от источников тепла и солнечного света. Рекомендованные условия хранения:

Температура: 17-23ºС

Влажность: 35-55%

‹‹‹ Вернуться в каталог
•     Сайт создан компанией ArtCifra