ENG
Каталог

ПентаТерм

ПентаТерм - термоусадочный пакет, обладающий высокой усадкой (до 60%), прозрачностью и глянцем после приготовления продукта и легкой раскрываемостью, предназначенный для упаковки мясных готовых продуктов и сырого мяса.
Производитель: ПентоПак
Назначение:  Деликатесная продукция, Сырое мясо, Курица
ПентаТерм

СФЕРА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:

  • Все виды мясных продуктов ;
  • Свежее (охлажденное) мясо;
  • Сыры без созревания.

ХАРАКТЕРИСТИКИ И ПРЕИМУЩЕСТВА:

  • Высокая усадка;
  • Мягкость / эластичность;
  • Прозрачность и глянец после приготовления продукта;
  • Легкая раскрываемость при закладке продукта.

N   Наименование Показатель
1 Толщина 50 микрон
2 Предел прочности на разрыв   80 МПа
3 Относительное удлинение 100-130%
4 Термическая усадка при 93°С (3 сек) 55-60%
5 Термическая усадка при 70-74°С (сырое мясо, 3 сек)  30-35%
6 Газопроницаемость по кислороду (при t 23°С, 100% влажности) 21,6 см3/(м2*24ч)/атм.
7 Паропроницаемость (при t 23°С, 100% влажности)  3,99 г/м2/24 часа

Пакеты выпускаются следующих типов и размеров:

КС - пакеты с донным полукруглым швом;

ПС - пакеты с двумя боковыми швами.

 Тип пакета Тип КС Тип ПС
Ширина, мм от 90 до 350 от 65 до 470
Длина, мм от 150 до 600 от 120 до 350

Упаковка продуктов в термоусадочные пакеты ПентаТерм

Наименование технологических циклов

Описание

Параметры

Подготовка продукта

Осмотр, нарезка

-

Размещение пакета с продуктом в камере вакуум машины

Свободные концы пакета, спадающие за планку сваривания, должны выступать

На 3 - 4 см

Вакуумирование

-

99,9%

Сварка основного шва

На планке пакеты должны быть выровнены, с целью исключения морщин и складок

-
 

Температура

согласно тех. паспорта

 

Продолжительность сварки основного шва (в зависимости от марки оборудования)

1,2 - 2,5 сек.

Сварка шва перфорации

Продолжительность сварки шва перфорации (в зависимости от оборудования)

2-4 сек.

Усадка пакетов в термотанке

Температура воды для усадки

85 ? 90°С

 

Продолжительность процедуры

3-4 сек.

 

Продолжительность нахождения продукта в воде

2 - 3 сек.

Осмотр, взвешивание

Маркировка, складирование в ящики

-

Охлаждение и хранение

При t +4°С - +6°С

Согласно сроков годности

Срок хранения продукции

Продукция, упакованная в термоусадочные пакеты ПентаТерм, сохраняется до 40 суток в зависимости от вида продукта (вареные, варено-копченые, с/к колбасы, копчености, продукты из птицы), что подтверждено результатами исследований и государственными санитарно-гигиеническими заключениями, выданными в Украине и Российской Федерации.

‹‹‹ Вернуться в каталог