ENG
Каталог

Сетки для копчения тушек рыб

Сетки для копчения тушек рыб Сетки Логонет Стринг, изготовленные из полиэфирной нити, отличаются высокой эластичностью и предназначены для формовки деликатесной продукции.
Производитель: Логос
Назначение:  Рыбные колбасы и рулеты, Копченая рыба
Сетки для копчения тушек рыб

СФЕРА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:

Изделия холодного и горячего копчения, рулеты из рыбы, рыбных полуфабрикаты.

ХАРАКТЕРИСТИКИ И ПРЕИМУЩЕСТВА:

Полиэфирные сетки Логонет Стринг имеют более крупные ячейки, что уменьшает давление, оказываемое сеткой на рыбный продукт и тем самым гораздо легче её снять с мясного изделия.
Сетки характеризуются хорошей прочностью при набивке и высоким качеством, отлично держат продукт, имеют идеально равномерный диаметр, обладают высокой эластичностью.

Сетка СТРИНГ 140/6/7 обладает уникальным плетением и частым расположением поперечных резинок при их уменьшенной толщине, что позволяет более равномерно распределить формующую нагрузку по поверхности нежного продукта.

Эта сетка идеально подходит для продуктов в деликатных коллагеновых оболочках и пленках, таких как Эдикол и Беккдорин.

Сетка также незаменима для рыбоперерабатывающей отрасли, в частности, для изделий холодного и горячего копчения, рулетов из рыбы, рыбных полуфабрикатов. Она позволяет сохранить хрупкий рыбный продукт в целостности, при этом за счет своего оригинального плетения поможет выделитьпродукт на полке.

 

 

 

Стандартные сетки Стринг

КАЛИБРЫ: от 80 до 200 мм. Промежуточные калибры с разницей 20 мм

ЦВЕТА: белый, красный, бело-красный. По желанию заказчика возможно изготовление других цветов

ТИПЫ СЕТОК: 9 и 5 узелков между резинками

КОЛИЧЕСТВО РЕЗИНОК: 4, 6 и 10 ячеек

ПОСТАВЛЯЮТСЯ в рулонах 2 по 25 метров

ОБРАЗЕЦ МАРКИРОВКИ - Сетка Стринг 80/6/9:

  • 80 –  максимальный калибр в мм
  • 6- количество ячеек по окружности
  • 9 – количество узелков между резинками

Универсальные сетки Стринг140/6/7

КАЛИБРЫ: один универсальный калибр, позволяющий упаковывать продукцию диаметром от 40 до 100 мм

ЦВЕТА: белый

ПОСТАВЛЯЮТСЯ по 2 км в руллонах по 50 метров.

Использование 

Сырьё можно формовать непосредственно в сетку, либо в процессе формования обернуть его дополнительно в коллагеновую или целлюлозную плёнку. Для этой цели рекомендуется использовать ручные и автоматические аппликаторы, хотя процесс формовки может осуществляться также и вручную

Термообработка
При термообработке допускается применение всех традиционных технологий термической обработки.

Хранение

Полиэфирные сетки Логонет хранят в упаковке изготовителя в крытых, сухих складских помещениях, защищенных от солнечного света при температуре не выше 20 °С на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов при относительной влажности воздуха от 65 % до 75 %.

‹‹‹ Вернуться в каталог