Эдикол-Т  - съедобная коллагеновая оболочка в виде рукава, изготавливается из коллагена, получаемого из среднего слоя шкур крупного рогатого скота.

СФЕРА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:

- различные колбасы (вареные колбасы, ветчины, рулеты, п/к и в/к колбасы, сырокопченая и сыровяленая продукция);

- кусковые копчености в сетке;

- новые виды колбасных изделий в металлических формах (мясные хлеба).

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Коллагеновая оболочка Эдикол-T обеспечивает защиту продукта, сохраняя свежесть, сокращая потери мясного сока, одновременно, при необходимости, закрепляя декоративные смеси специй на поверхности продукта.

Исключительность применения коллагеновой оболочки Эдикол-T заключается в возможности наполнять и клипсовать как на автоматических, так и на полуавтоматических клипсаторах.

ПРЕИМУЩЕСТВА:

- обеспечивает привлекательный и натуральный вид мясного изделия, незаметна на поверхности;

- возможность производства новых мясных изделий;

- высокая проницаемость для дыма;

- повышение сочности продукта;

- в готовом продукте оболочка полностью съедобна, "нежна" на вкус, имеет приятный, натуральный "укус";

- сетка после термообработки не прилипает и легко снимается;

- обеспечивает высокую производительность набивки при сохранении стандартных размеров и веса изделий.

АССОРТИМЕНТ:

Калибры: 60, 80, 90, 105, 125

Цвета: бесцветный, цвет копчения, карамель.

Рекомендации по применению Вы можете найти здесь.